Wisata Hotels. Wisata Garut selalu menarik untuk diteluri. Kota yang memiliki pantai indah ini tidak hanya terkenal dengan kualitas kulitnya yang selalu diburu para wisatawan yang singgah di kota dodol ini. Selain memiliki beragam keindahan alam dan objek wisata yang bisa memanjakan para pengunjungnya, Garut memiliki aneka kuliner lezat. Tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi beragam jajanan kuliner khas kota Garut ini.
Wisata kuliner Garut. Sambal. Sambal, hampir semua orang menyukai jenis makanan yang biasa dijadikan teman makan bersama lalapan ini. Pernah mendengar sambal khas Kota Garut yang sudah cukup popular, terutama di lingkungan masyarakat Garut? Sambal Cibiuk, baik orang yang berasal dari Garut maupun dari luar Kabupaten Garut mungkin akan menebak sambal ini berasal dari Cibiuk. Memang benar sambal ini berasal dari Cibiuk, yakni salah satu Kecamatan yang ada di Kabupaten Garut Propinsi Jawa Barat.
Sambal Cibiuk Garut, merupakan salah satu kuliner yang sangat digemari para wisatawan. Tidak sekedar sambal biasa, sambal Cibiuk memilki cita rasa dan keunikan dibandingkan sambal-sambal dari daerah lainnya. Resep sambal Cibiuk berasal dari Kecamatan Cibiuk mempunyai perbedaan dengan sambal-sambal lainnya karena dibuat dari bahan-bahan antara lain tomatnya menggunakan tomat hijau bukan tomat merah seperti kebanyakan sambal yang biasa kita jumpai, surawung (kemangi) yang akan memberi aroma dan rasa yang khas, cabe rawit yang terkenal rasa pedasnya, leunca dan bahan-bahan lainnya. Walaupun rasanya sangat pedas, tetapi tidak akan menimbulkan panas di perut karena sifat pedas dari cabe rawit ini bisa larut dalam air serta bumbu lainnya. Keunikannya walaupun pedas tetapi tidak menimbulkan panas pada perut. Pada mulanya sambal Cibiuk hanya disajikan untuk tamu istimewa atau hanya dapat dinikmati oleh masyarakat Cibiuk dan para pejabat setempat, akan tetapi seiring perkembangan zaman dan semakin banyaknya peminat kuliner sambal khas Cibiuk ini, akhirnya sambal Cibiuk dapat dinikmati oleh seluruh kalangan.
Rumah makan sambal Cibiuk yang ada saat ini di Kecamatan Cibiuk adalah keturunan-keturunan langsung dari pemegang resep sambal cibiuk yang khas. Namun kedai-kedai dan restoran Cibiuk sekarang mulai dibuka di berbagai tempat di Kota Garut. Sambal Cibiuk sangat terkenal dengan sensasi rasa pedasnya yang khas, maka banyak rumah makan yang menyajikan menu sambal Cibiuk untuk menarik para pecinta kuliner. Rumah makan yang menyajikan sambal Cibiuk ini tidak hanya di wilayah Garut, tetapi juga hingga merambah ke berbagai kota di luar Garut, misalnya Bandung dan Jakarta.
Belum ada tanggapan untuk "Sambal Cibiuk"
Posting Komentar